你知道为什么你喝的咖啡如此贵吗

2017-01-09

    据World First网站文章,咖啡豆就像货币一样,价格都是由市场决定的。因此,从天气、政治到经济等领域的全球性事件都可能对你早晨喝的咖啡的价格产生深远的影响。咖啡之翼带大家一起来看看咖啡价格在过去几十年的演变,以便发现对于你每日饮用的咖啡来说哪些是最重要的决定因素。
 
咖啡知识
 
    巴西以独一无二的优势成为世界上最大的咖啡生产国,该国种植罗布斯塔(咖啡豆品种)和阿拉比卡(咖啡豆品种)咖啡豆的面积超过1万平方英里,占到全球咖啡豆产量的三分之一。因此,当某一年巴西的天气变得更糟糕或者作物丰收时,该国的生产者能给咖啡市场带来冲击,并最终对您心爱饮料的成本产生巨大影响。
 
    据悉,在上世纪90年代初咖啡市场放松管制之后,咖啡豆生产者能够自由进入市场并提高其销量。这样带来的效果是咖啡维持了大约五十年的低价,直到这个放松管制的咖啡市场遭遇了第一个阻力:巴西霜冻。1994年6月和7月巴西发生了所谓的“黑霜”天气,造成圣保罗州和巴拉那州的咖啡豆产量减少了50%至80%.因此咖啡豆的价格上升至2.09美元/磅的历史新高,比90年代初的低点翻了近两番。
 
    市场中常见的案例是,大幅上涨的价格通常难以持续。咖啡豆供应商们都非常乐意以新的更高的价格出售他们的商品。收入的可观增长导致咖啡豆的全球产量在巴西霜冻之后的几年里猛增了超过50%,到1999年接近800万公吨。咖啡豆市场陷入严重的供应过剩,因此到了21世纪初咖啡豆的价格从2.75美元/磅暴跌至0.43美元/磅。咖啡豆的价格下跌很快引发了一个不可思议的现象——全球最着名的咖啡连锁店星巴克出现爆炸式扩张。
 
    咖啡豆价格的暴跌紧接着就推动了星巴克分店在全球的爆炸式扩张。在2011年咖啡热潮的高峰期,该公司从仅有3501家连锁店增加到17009家。而且并不是只有星巴克的分店数在增长。在该时期,投资于该公司股权的每一美元都能带来超过300%的回报。
 
    虽然低浓缩咖啡的普及和大众化不能完全归因于这家源自西雅图的咖啡店(指星巴克),但它确实唤醒了咖啡消费的一种新时尚:高品质、便捷、广泛定制性,最重要的是:便宜。这种饮用咖啡的时尚方式吸引了客户,星巴克的营收也从2000年的22亿美元增长到2015年的192亿美元。
 
    当然,世界上最重要的咖啡豆生产商们也无法满足消费者对优质咖啡兴起的不可遏制的渴望。面对巴西的霜冻和干旱天气,以及越南和哥伦比亚的供应问题,咖啡豆生产商在1999年的丰收被证明是不可持续的。这种供应紧缩导致咖啡豆的价格再次急剧上涨,并于2011年达到了市场的顶部,因此而出现了历史上最贵的咖啡,价格达到3美元/磅。
 
    咖啡豆的当前价格正好处于市场中部,为1.40美元/磅,但正如它在过去30年发生的许多次戏剧性的价格波动一样,当前的价格可能会迅速改变。随着消费者的口味继续成熟和全球中产阶级的膨胀,对咖啡的需求显然不可能在短期内减弱。
 
    因此,您早上喝的咖啡的未来价格将在很大程度上取决于咖啡豆供应的情况以及其他关键性决定因素(例如天气的变化和供应链的效率)。基于此,世界各地的咖啡豆生产商有责任继续提供可持续、可信赖和不会断链的供应,以避免咖啡市场重现自放开以来越来越频繁的崩溃。


阅读推荐:咖啡之翼品牌介绍


0

相关新闻

下一篇:想做好咖啡拉花要注意什么

上一篇:你真的了解咖啡吗

咖啡之翼官网 品牌介绍 加盟中心 产品展示 新闻动态 咖啡知识 加盟申请 网站地图
Copyright @ 2016 咖啡之翼 版权所有