咖啡之翼西餐厅菜单-牛蛙煲

2016-11-15

    牛蛙:牛蛙其实只是叫声像牛而且个头较大的蛙类,牛蛙中好呢有非常丰富的蛋白质,而且脂肪很少,通常我们可以用牛蛙做出很多美味的料理。
 
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    做法:
 
    1.牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。
 
    2.小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块。葱洗净切段。
 
    3.锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。
 
    4.倒入青红椒圈。大蒜和姜,转中火煸香。
 
    5.倒入洋葱丁,反复煸炒出香味。
 
    6.倒入牛蛙,反复煸炒两分钟。
 
    7.加入一汤匙料酒。
 
    8.加入一汤匙半老抽。蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀。
 
    9.盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好 ,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)。
 
    牛蛙的做法有很多种,而牛蛙煲就是其中最为经典的,在咖啡之翼无国界的产品中牛蛙煲也是很受欢迎的,其做法简单容易操作,所以我们在家时,也可以做出美味的牛蛙煲来哦。
 
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